{"id":468,"date":"2020-11-23T06:53:10","date_gmt":"2020-11-23T05:53:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lenquetedessens.dealersdescience.com\/?p=468"},"modified":"2021-01-18T11:09:47","modified_gmt":"2021-01-18T10:09:47","slug":"le-marche-un-instant-savoureux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lenquetedessens.dealersdescience.com\/index.php\/2020\/11\/23\/le-marche-un-instant-savoureux\/","title":{"rendered":"No\u00eblle : le march\u00e9, un instant savoureux"},"content":{"rendered":"\n
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Le march\u00e9, un instant savoureux<\/h1>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Le go\u00fbt a son histoire. La conna\u00eetre permet de mieux comprendre notre sens, notre cuisine et nos traditions. Cette tradition est plus ou moins r\u00e9cente et plus ou moins changeante. Notre go\u00fbt, notre consommation, notre cuisine \u00e9voluent sans cesse en raison de diff\u00e9rents facteurs. C\u2019est une histoire dynamique.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019histoire du go\u00fbt prend ses racines dans les produits. \u00c0 partir d\u2019un l\u00e9gume, il est possible d\u2019extraire de nombreuses saveurs. Tout d\u00e9pend des choix effectu\u00e9s : quand le cueillir ? Avec quel autre produit l\u2019assaisonner ? Sous quelle forme le manger ? \u00c0 quel moment le cuisiner ?<\/p>\n\n\n\n

Le march\u00e9 est un lieu de r\u00e9flexion. On se penche vers le produit. On se rem\u00e9more notre connaissance culinaire. On ressasse nos traditions et notre histoire autour du produit. On fait appel \u00e0 tous nos sens pour nous aider \u00e0 choisir l\u2019aliment qui aura les meilleures saveurs. Nous savons que ce choix est d\u00e9terminant pour satisfaire nos papilles gustatives.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est cette racine de l\u2019histoire que j\u2019ai voulue vous raconter. Toute une r\u00e9flexion se met en place \u00e0 la vue d\u2019un produit. Notre go\u00fbt est en \u00e9veil avant m\u00eame que le produit soit cuisin\u00e9. Je vous propose de vous plonger quelques instants dans les cagettes du march\u00e9, avant d\u2019en sortir et de vous diriger dans un autre foyer du go\u00fbt : la cuisine.<\/p>\n\n\n\n

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